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雫石チーズ工房

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雫石チーズ工房

2017年は4月22日オープン。近所の牧場で搾った生乳をつかう、オーナーのこだわり

2014年4月にオープンした畑の中のちっちゃな工房。オーナー夫妻、もとは関東の出身。ここ雫石町で酪農に従事しながら、念願の手作りチーズの工房を立ち上げたのだとか。原料へのこだわりはお隣の高橋牧場さんの生乳を使うこと。小さな牧場だからこそできる細かな個体管理から育てる牛たちは健康な生乳を生み出します。工房の隣の直売店ではこのような説明をしながらの対面販売が基本。「牛乳のもともと持っているおいしさを味わってほしいです」、と話します。

チイキのたね

基本情報

 雫石チーズ工房

住所
岩手県岩手郡雫石町長山堀切野8番51  
TEL
019-613-4326
営業時間
10:00〜16:00
定休日
4月〜11月は木・金曜日
駐車場
あり(10台)
URL

◆雫石チーズ工房のおすすめ

●カチョカバロ「鞍掛」…600円/100g
 吊るして1か月熟成したチーズで厚切りにして焼いて食べるのが定番。
●ストリングチーズ「若竹」…500円/100g
 1本1本引っ張りながら、ミルク感とやわらかさを損ねないように手作り。
●焼けるチーズ「新緑」…550円/100g
 ほんのり焼き色が付く程度に加熱して召し上がれ。溶けないので鉄板焼きでお肉や野菜といっしょに。
●フロマージュブラン(白いチーズ)「白雪」…300円/100g
 乳酸発酵しただけの熟成をさせないチーズ。軽い酸味とほのかなミルク感の好バランス。
※道の駅雫石あねっこ売店、ななっく1F 5858(こやこや)でも雫石チーズ工房の商品がお求めいただけます。その他のお取扱店はHPをご覧ください。
●チーズのほかにもこだわりの品々
・食べるとろとろヨーグルト…200円/200g
 無糖、酸味は控えめ。
・オリジナルソフトクリーム…ミルク280円、カマンベールチーズ350円
 季節限定、2017年の販売は4月22日から。
※チーズのギフトセットも好評、お好みでセット内容がオーダー可能。
オリジナルソフトクリームはぜひ味わいたい

オリジナルソフトクリームはぜひ味わいたい

掲載・更新日 : 2017年04月03日

※店舗情報に掲載されている価格は、新旧税率が混在している可能性があります。
また、掲載の価格と実際の価格に相違がある場合がありますので、利用時に価格・税率をご確認ください。

 雫石チーズ工房のクチコミクチコミする


2件(1-2)

はーとさん

2016.11.18

【チーズソフト】

濃厚なチーズソフトがあると聞き、ドライブがてら行ってきました。
お店自体はとても小さく、ほしいものを購入してソフトクリームは車で食べました。
私はカマンベールチーズが苦手な方ですが、とても濃厚なのに臭みもほとんどなく、おいしく食べられました。
裂けるチーズも購入し自宅で食べましたが、余計なものが入っていないそのままの味がとてもおいしかったです。
今年のソフトクリームは11月23日までだそうです。

narinariさん

2016.05.11

【濃厚ソフトクリーム】

カマンベールチーズソフト目当てにお邪魔しました。
ソフトクリームの他におつまみ用のチーズと、飲むヨーグルトを購入しました。
カマンベールチーズソフトクリームは今まで食べた事のないくらい濃厚でびっくり!チーズの風味が口の中に広がります。濃厚ですが、後味はスッキリです。
飲むヨーグルトはトロトロで甘さ控えめ。さっぱり頂けます。
何点か売り切れの商品がありましたので、今度は早めに行こうと思います!

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